María Casas, Ernährungsberaterin für Frauen: „Essen Sie Fisch und denken, er ist immer gut? Ich zeige Ihnen, welcher der beste ist.“

In einem Video, das in den sozialen Medien wie Pilze aus dem Boden schieße, bringt die Ernährungsberaterin María Casas eine klare Botschaft rüber: Nicht alle Fische sind gleich gesund , und es ist an der Zeit, zwischen ihnen zu differenzieren. „ Essen Sie Fisch und denken, er ist durchweg gesund? Ich zeige Ihnen, welche die besten sind “, stellt sie unverblümt fest. Ihre auf wissenschaftlichen Erkenntnissen beruhende Einstufung widerlegt weit verbreitete Vorstellungen. Fischarten wie Schwertfisch , Roter Thun und Hecht gehören zu den am wenigsten empfohlenen. Der Grund? Sie reichern mehr Quecksilber an und haben einen höheren Gehalt an gesättigten Fettsäuren und Cholesterin .

Auf einer mittleren Ebene platziert Casas Fischsorten wie Wildlachs , Makrele und Sardinenkonserven , die für ihren Omega-3- Gehalt und ihre geringere Schadstoffbelastung bekannt sind. Er zählt auch Wolfsbarsch , Dorade und Seezunge dazu, drei Weißfischarten, die ein ausgewogeneres Fettprofil aufweisen. Obwohl sie etwas Cholesterin enthalten, ist ihr Einfluss auf die Gesundheit positiver als der von großen Meeresräubern. Diese Alternativen stellen eine sinnvollere Wahl innerhalb einer abwechslungsreichen Ernährung dar.

Den Erkenntnissen zufolge die gesündesten

Laut dem Experten sind magere und kleine Fische wie Seehecht , frischer Kabeljau , Seeteufel , Hahnenfisch oder Wittling am empfehlenswertesten. Casas betont, dass diese Fische aufgrund ihrer kurzen Lebensdauer ein geringeres Risiko einer Metallkontamination aufweisen . Ihr niedriger Gehalt an gesättigten Fettsäuren und Cholesterin macht sie langfristig zu einer gesunden Option . Obwohl sie nicht immer die beliebtesten sind, kann regelmäßiger Verzehr die Qualität der Ernährung deutlich verbessern .

Mit dieser Klassifizierung möchte die Ernährungswissenschaftlerin zu einer bewussteren Entscheidung über den Fischkonsum zu Hause anregen . Ihre Botschaft widerlegt die Vorstellung, alle Fische böten die gleichen Vorteile. Anhand einer klaren, wissenschaftlich fundierten Erklärung schlägt sie vor, den am wenigsten belasteten und gesündesten Arten den Vorzug zu geben .